生春巻き大会

先日、生春巻き大会をやった。椎名誠の「もやし」という本を読んでいたのだが、プリン体を気にした椎名さんが、もやしを使ったメニューを色々考えるうちに、生春巻きを家でやろう、ということになる。そのシーンが美味しそうで・・・

野菜、ハム、サーモン、エビ、油揚げ、焼き海苔などなどを用意し、たれはポン酢、ゴマだれ、明太マヨネーズの3種を作った。
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焼き海苔を入れるのがおすすめ。生春巻きの皮を戻すのが、意外に難しい。
生春巻き以外に、最近はまっている鰹のたたきも作った。お土産に持ってきてもらったビール６缶が、あっという間になくなった。週末はこうでないとね。